茶叶简介

紫娟，简单来说，属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种变异品种。因其品貌独特，芽、叶、茎都为紫色，故取名「紫娟「。紫娟茶的紫色汤色、紫色叶底的品质来自于用其紫色鲜叶加工。早期，对紫娟茶的加工多是用绿茶的工艺进行加工，有些为散茶形式，有些为紧压茶形式，以饼茶居多。其茶的核心特色为花青素含量较高。

品质特征

外形

汤色

叶底

等级特征

属性	特级	一级	二级
星级	★★★★★	★★★★☆	★★★☆☆
形状	圆整匀润、纤长清晰、紧细显毫	圆整匀润、纤长清晰、显毫	圆整匀润、清晰尚紧细
色泽	紫黑色、光润	紫黑色	紫黑色
汤色	淡紫色透亮	淡紫色	淡紫色
香气	花香、奶香清爽持久（复合型香气）	花香、奶香清爽	花香浓郁
滋味	柔和、味浓、香甜回甘	柔和、味浓、香甜（微苦涩）	醇爽、香甜尚回甘（微苦涩）
叶底	墨绿、柔软舒展、肥硕厚实	墨绿、柔软、肥硕、舒展	墨绿、柔软、肥硕