茶叶简介
白牡丹是中国福建历史名茶，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一或二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
品质特征
外形
汤色
叶底
等级特征
| 属性 | 特级 | 一级 | 二级 |
|---|---|---|---|
| 星级 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 形状 | 毫心多肥壮、叶背多茸毛、匀整、洁净 | 毫心较显、尚壮、叶张嫩、尚匀整、较洁净 | 毫心尚显、叶张尚嫩、尚匀、含少量黄绿片 |
| 色泽 | 灰绿润 | 灰绿尚润 | 尚灰绿 |
| 汤色 | 黄、清澈 | 尚黄、清澈 | 橙黄 |
| 香气 | 鲜嫩、纯爽、毫香显 | 尚鲜嫩、纯爽有毫香 | 清纯、略有毫香 |
| 滋味 | 清鲜醇爽、毫味足 | 较清甜、醇爽 | 尚清甜、醇厚 |
| 叶底 | 芽心多、叶张嫩明亮 | 芽心较多、叶张嫩、尚明 | 有芽心、叶张尚嫩、稍有红张 |
类目
中国六大茶类之一 • 白茶 • 轻微发酵 • 性凉
产地
福建省宁德市福鼎市管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地，除此之外，政和也有生产。
功效作用
- 减少焦虑、改善睡眠
- 明目、降低血糖
- 保护脑神经、增强记忆力
冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温100℃，润茶、注水后5s出汤，可冲泡10余次。
存储方法
- 白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
- 短期少量存放白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。
- 长期大量存放白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。
- 第一步：先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。
- 第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。
- 第三步：前两步工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。
- 控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
适宜人群
- 精神紧张、压力大者
- 睡眠不佳
- 糖尿病
禁忌人群
- 脾胃虚弱
- 醉酒人群
- 孕妇、哺乳女性
制作工艺
参考价格
- 特级 1200元/斤
- 一级 800元/斤
- 二级 500元/斤
*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。
