茶叶简介
越红为中国十大红茶之一，绍兴地区独有，产于浙江省诸暨、柯桥、嵊州等县。《绍兴茶文化》记载：茶叶因制作精细，花工颇多而得名，绍兴古称越国，1955年将所产工夫红茶定名为越红工夫茶。越红工夫干茶秀丽，外形细紧、乌润，香高醇和，汤色红亮较浅，叶底呈古铜色。2016年，「越红工夫制作工艺」被列入诸暨市非物质文化遗产名录。
品质特征
外形
汤色
叶底
等级特征
| 属性 | 特级 | 一级 | 二级 |
|---|---|---|---|
| 星级 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 形状 | 紧细挺直、锋苗显露、齐整 | 紧细挺直、锋苗尚显露、齐整 | 紧细尚挺直、有锋苗 |
| 色泽 | 乌润 | 乌润 | 乌润 |
| 汤色 | 红亮较浅 | 红尚亮 | 红尚亮 |
| 香气 | 高扬、纯正持久 | 纯正、高扬 | 纯正 |
| 滋味 | 醇和甜美 | 尚醇和甜美 | 醇和、微甘甜 |
| 叶底 | 匀整、叶底稍暗 | 尚匀整、叶底稍暗 | 较匀整、叶底稍暗 |
类目
中国六大茶类之一 • 红茶 • 全发酵 • 性温
产地
浙江省绍兴市诸暨、嵊县等地
功效作用
- 暖胃补气、促进血液循环
- 调节血脂
- 杀菌消炎
冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温95~100℃，注水后5s出汤，可冲泡5～7次。
存储方法
- 红茶的保质期一般为24个月。
- 将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。
- 如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。
- 控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
适宜人群
- 体寒人群、体质衰弱者
- 血脂较高
- 抵抗力低下
禁忌人群
- 胃火旺盛、肠胃不适
- 贫血人群
- 服药人群
制作工艺
参考价格
- 特级 500元/斤
- 一级 300元/斤
- 二级 250元/斤
*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。
