茶叶简介
文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶。又叫「清茶」，是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为「文山包种茶」。
品质特征
外形
汤色
叶底
等级特征
| 属性 | 特级 | 一级 | 二级 |
|---|---|---|---|
| 星级 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 形状 | 条索紧结、自然卷曲 | 条索紧结、自然卷曲 | 条索尚紧结、自然卷曲 |
| 色泽 | 色泽墨绿、油润 | 绿 | 绿泛黄 |
| 汤色 | 蜜绿鲜艳带黄金、清澈明亮 | 金黄明亮 | 黄尚亮 |
| 香气 | 清香幽雅似花香 | 清香略带花香 | 清香 |
| 滋味 | 甘醇滑润带活性 | 醇厚 | 较浓厚 |
| 叶底 | 绿叶红镶边、匀齐、鲜活 | 绿叶红镶边、尚匀齐 | 绿叶红镶边、略有碎片 |
类目
中国六大茶类之一 • 乌龙茶 • 半发酵 • 性平
产地
产于台湾台北县文山区，包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等乡镇
功效作用
- 健胃消食、解油腻、消脂减肥
- 促进代谢、降低血脂
- 润肤润喉、生津除热
冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗、紫砂壶为佳，茶水比1:15，水温100℃，润茶、注水后20s出汤，可冲泡7余次。
存储方法
- 乌龙茶的保质期一般为24~36个月。
- 小袋装乌龙茶：只需要用将未开封的小袋子，用铁罐装好，放置在茶几、书架之上即可。
- 散装的乌龙茶：需要使用铝箔袋将其封装，并采取抽真空措施，如不具备，尽量挤掉多余空气。
- 然后将袋口密封严实，最后放入铁罐或瓷罐内，盖好盖子，放置在阴凉、干燥、无异味、避光、防潮的地方即可，如书架、茶几上。
- 控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
适宜人群
- 肚子胀、消化不良
- 血脂较高
- 口干舌燥
禁忌人群
- 贫血人群
制作工艺
参考价格
- 特级 800元/斤
- 一级 450元/斤
*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。
